A spenótos sajtos ragu egy ízletes, tápláló étel, amely gyorsan elkészíthető és jól illik tésztákhoz, rizshez vagy akár pirítós mellé. Itt van egy egyszerű recept, amit könnyedén elkészíthetsz:
Spenótos Sajtos Ragu
Hozzávalók:
- 300 g friss spenót (vagy fagyasztott spenót, ha az elérhető)
- 200 g reszelt sajt (pl. mozzarella, cheddar vagy parmezán, ízlés szerint)
- 1 közepes hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 közepes sárgarépa (opcionális)
- 1 piros kaliforniai paprika (opcionális)
- 200 ml tejszín (vagy 150 ml tej + 50 ml tejszín)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom (vagy friss, apróra vágott)
- Só és bors ízlés szerint
- 1 evőkanál liszt (opcionális, a sűrítéshez)
Elkészítés:
-
Előkészítés:
- A spenótot mosd meg és szedd le a vastagabb szárakat, majd vágd nagyobb darabokra.
- A hagymát és a fokhagymát pucold meg és aprítsd fel.
- Ha használod, a sárgarépát hámozd meg és apróra vágd, a paprikát is szeleteld fel.
-
Zöldségek pirítása:
- Egy nagy serpenyőben vagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat közepes hőfokon.
- Add hozzá a felaprított hagymát, és pirítsd üvegesre.
- Tedd hozzá a fokhagymát és párold tovább egy-két percig, amíg illatos lesz.
- Ha használod, add hozzá a sárgarépát és a paprikát, és párold őket 5-7 percig, amíg megpuhulnak.
-
Spenót hozzáadása:
- Add hozzá a spenótot a serpenyőhöz, és párold, amíg összeesik és megpuhul. Ha fagyasztott spenótot használsz, először engedd le a felesleges folyadékot.
-
Tejszín hozzáadása:
- Öntsd hozzá a tejszínt (vagy a tej és tejszín keverékét), és keverd össze.
- Ha szeretnéd, szórj bele egy evőkanál lisztet, hogy a ragu sűrűbb legyen, és jól keverd el.
-
Sajt hozzáadása:
- Főzd a ragut alacsony hőfokon, amíg a tejszín kissé besűrűsödik.
- Add hozzá a reszelt sajtot, és keverd addig, amíg a sajt teljesen elolvad és egyenletesen eloszlik a raguban.
-
Fűszerezés:
- Ízesítsd a ragut szárított oregánóval vagy bazsalikommal, sóval és borssal ízlés szerint.
- Főzd még pár percig, amíg az ízek jól összeérnek.
-
Tálalás:
- Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még sóval és borssal.
- Tálald melegen főtt tésztával, rizssel, kuszkusszal vagy akár pirítós mellé.
Ez a spenótos sajtos ragu krémes, ízletes és könnyen variálható, így remek választás lehet bármilyen étkezéshez!
